Auf Hundeausstellungen werden Hunde verschiedener Rassen präsentiert. Diese Hunde sollten möglichst ihrem Rassestandard entsprechen und werden nach bestimmten Kriterien beurteilt. Nur Rassehunde mit Stammbaum können ausgestellt werden.
An grossen Ausstellungen gibt es verschiedene Informationsstände zu den jeweiligen Rassen und Anbieter die Waren verkaufen für den Hund. Im Ehrenring gibt es ein Rahmenprogramm (Agility, Dog Dancing, ect.) für die Besucher zum Zuschauen.
Die größten Ausstellungen werden duch Verbände, welche Mitglieder sind bei der FCI, organisiert. Man unterscheidet:
Auf nationalen Ausstellungen wird das CAC vergeben. Auf internationalen Ausstellungen nach dem FCI-Reglement wird zusätzlich zum CAC auch das CACIB vergeben. Diese Ausstellungen werden als „Internationale Hundeausstellung" bezeichnet.
FCI - Gruppe 1: Hütehunde und Treibhunde (keine Schweizer Sennenhunde)
FCI - Gruppe 2: Pinscher und Schnauzer, Molosser und Schweizer Sennenhunde
FCI - Gruppe 3: Terrier
FCI - Gruppe 4: Dachshunde
FCI - Gruppe 5: Spitze und Hunde vom Urtyp
FCI - Gruppe 6: Laufhunde, Schweißhunde und verwandte Rassen
FCI - Gruppe 7: Vorstehhunde
FCI - Gruppe 8: Apportierhunde, Stöberhunde, Wasserhunde
FCI - Gruppe 9: Gesellschaftshunde, Begleithunde
FCI - Gruppe 10: Windhunde
Zur Beurteilung der Hunde verfasst der Richter für jeden ausgestellten Hund eine schriftliche Bewertung, die dessen Stärken und Schwächen beschreibt und die auch die Formwertnote beinhaltet.
Als Formwertnoten sind möglich:
Für Hunde in der Jüngstenklasse (Alter 6–9 Monate) gibt es die Formwertnoten:
Die Hunde jeder Rasse werden nach Geschlecht getrennt gerichtet und dazu in Klassen unterteilt. Innerhalb jeder Klasse werden die vier besten Hunde hintereinander platziert, sofern sie mindestens mit "sehr gut" bewertet wurden. Die Bestimmungen, in welchen Klassen ein CAC vergeben werden kann, sind von Land zu Land verschieden.
Die besten Hunde jeder Klasse treten zum Schluss des regulären Richtens zur Ermittlung des besten Hundes der Rasse (BOB) und bei internationalen Ausstellungen zusätzlich zur Vergabe des CACIB gegeneinander an. Der Richter kann dabei maximal je ein CACIB und ein Reserve-CACIB pro Geschlecht vergeben. Er ist allerdings nicht zur Vergabe von CAC oder CACIB verpflichtet.
Die jeweils besten Hunde jeder Rasse treten nach Abschluss des regulären Richtens nach FCI-Gruppen getrennt gegeneinander an, um den besten Hund der Gruppe, den „Best of Group“ zu bestimmen. Die Gewinner dieser Gruppenwettbewerbe treten wiederum zur Bestimmung des besten Hundes der Ausstellung, des „Best in Show“, an.
Sobald ein Hund in einem Land eine festgelegte Anzahl CAC's erhalten hat wird ihm auf Antrag der Titel „Nationaler Schönheits-Champion“ des jeweiligen Landes verliehen. Für den Erwerb des direkt von der FCI verliehenen Titels „Internationaler Schönheits-Champion“ muss ein Hund in mindestens drei verschiedenen Ländern unter mindestens drei verschiedenen Richtern vier CACIB's gewinnen, wobei zwischen dem ersten und dem letzten CACIB mindestens ein Jahr und ein Tag liegen müssen.